Gâteau basque et cerises : toutes nos recettes

Name: Direction le Pays basque avec nos recettes du célèbre gâteau basque
Total time: 30 min
Cuisine: gâteau basque

Le gâteau basque est une pâtisserie typique du Pays basque fourrée de confiture de cerises noires ou de crème pâtissière. Photo par Merle ja Joonas

Le gâteau basque est une pâtisserie ronde, épaisse et dorée qui serait née à Cambo-les-Bains et qui aurait été commercialisée pour la première fois dans les années 1830 par les soeurs Biskotx.

À la fois croustillant et moelleux, il est composé d'un biscuit garni de confiture de cerises noires ou de crème pâtissière aromatisée au rhum, aux amandes ou à la vanille. Le gâteau basque auparavant réservé pour les grandes occasions se déguste désormais à tout moment de la journée pour une petite pause gourmande bien méritée.

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Gâteau basque

Perle en sucre

Composé d’une pâte sablée crousti-fondante garnie d’une délicieuse crème pâtissière bien vanillée agrémentée de griottes entières au sirop, en bouche c'est incroyablement moelleux, fondant et plein de saveurs, un vrai moment de bonheur à chaque bouchée !

Gâteau basque à la cerise noire

kitchen story

Le gâteau basque peut être fourré à la crème ou bien à la cerise noire (la célèbre confiture d’Itxassou). Les basques vous dirons que le « vrai » est à la crème pâtissière et la cerise noire est pour les touristes. Mais moi, j’adore celui à la cerise noire, plus simple à réaliser en plus.

Gâteau basque aux cerises

MonEpicierduTerroir

Le gâteau basque aux cerises noires ! Une recette de dessert rapide, toute simple et délicieuse ! La confiture de cerises noires rencontre la douceur de la pâte brisée, et les amandes. Une recette traditionnelle !

Le gâteau basque à la cerise

Macuisinepourtous

Une autre délicieuse recette pour profiter encore un petit peu de la saison des cerises.

Gâteau basque aux cerises fraîches

Dans ma p'tite cuisine rose

Le gâteau basque, un délice. Et encore plus quand on lui ajoute une épaisse couche de compotée de cerises fraîches 🍒🍒. D’après le chef Etchebest (au Companion ou non).

Petits gâteaux au lemon curd et cerises au vin épicé

épicétout

Envie de Petits gâteaux au lemon curd et cerises au vin épicé ? Découvrez cette recette de lemon curd et donnez votre avis en commentaire !

Gâteau basque à la confiture de cerises noires

Royal Chill

Une version revisitée sans crème mais avec confiture de cerises noires. Une merveille !

Gâteau basque

Papilles à l'affut

Un délicieux gâteau basque garni de confiture de cerises

Gâteau basque à la cerise

kilometre-0

Quand on va dans le pays basque, on est obligé de goûter le gateau basque, enfin les gâteaux basques : celui à la crème pâtissière, celui à la confiturerie de cerise, voire "le consensuel" qui sur la couche de crème prévoit la confiture de cerise ... C'est un peu comme si on revenait de Bretagne sans avoir mangé plusieurs kouin Amann !

Tarte basque aux cerises façon crumble

Mamou & Co

La tarte aux cerises au crumble de mes souvenirs

Le gâteau basque aux cerises – presque - comme au Pays Basque

Gourmandise sans frontieres

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de le gâteau basque aux cerises – presque - comme au pays basque ? Réalisez cette recette de gâteau basque et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.